Farklı bir lezzet: Çerkez Tavuğu

MALZEME

1adet tavuk (100-1200 gr)
2 adet kuru soğan
1 adet havuç
300 gr ceviz içi
1,5 bayat ekmeğin içi
yeterince tavuk suyu
1/2 çorba kaşığı toz kırmızıbiber
sıvı yağ veya ceviz yağı
yeterince tuz

YAPILIŞI

Tavuğu,dörde böldüğümüz 1 adet kuru soğan,ikiye böldüğümüz havuç ve yeterince su ile birlikte haşlayalım. Haşladığımız tavuğun suyunu süzüp,kemiksiz olarak didkleyelim. Rendelediğmiz kalan 1 adet kuru soğanın suyunu sıkıp,ufaladığımız bayat ekmek içi ve robotta çektiğimiz ceviz ile birlikte karıştıralım. Didiklediğimiz tavuk etlerinden yarım kase ayıralım. Kalan tavuk etlerini,toz kırmızıbiber, yeterince tuz, süzdüğümüz tavuk suyu ve hazırladığımız karışım ile birlikte karıştırıp, lapa kıvamına getirelim. Servis tabağına alıp üzerine ayırdığmız tavuk etlerini yayalım. Haşladığımız havucu yuvarlak dilimler şeklinde kesip, tavuk etlerinin üzerine serpiştirelim. En üste de kızdırdığımız biberli yağı gezdirerek,sıcak olarak servis yapalım.